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英國酸奶的糖派大金娛樂城含量下降,帶來成功的甜味

酸奶成分的調查顯示娛樂城比較在過去的兩年中,r水平顯著下降,但對總體營養含量的擔憂仍然存在。

利茲大學的科學家檢查了英國超市提供的893種酸奶的產品和營養成分信息,並將所有產品與2016年基線調查進行了比較。他們的研究今天發表在《營養雜誌》上,發現總糖含量總體下降了13%。

糖減少最多的是兒童,飲料和水果酸奶。自2016年以來,各種兒童產品和有機產品的數量也有所減少,分別為23%和27%。分類為“低糖”的可用產品(每100克含糖少於5克)從2016年的9%增加到2019年的15%。

這項獨立調查的結果與英國政府2019年有關降低糖業的進展的調查結果一致。

數據突顯了公共政策措施和建議的潛在積極影響,例如SACN碳水化合物和健康報告-英國公共衛生報告,其中包括利茲大學妞妞怎麼贏研究人員的投入-對改善普通食品的營養成分具有影響。

但是,儘管這項結果對於英國解決肥胖和達到減糖目標的努力是有希望的,但作者還警告說,酸奶仍然不是一種通博娛樂城尋找健康食品的消費者的偏財運占卜直接選擇。

利茲大學食品科學與營養學院肥胖副教授Bernadette 摩爾博士說:“簡單地說,降低糖的攝入量是預防肥胖的最佳方法大發網 並保護我們的牙齒-特別是對於小孩-因此令人鼓舞的發現和對當前市場趨勢的深刻了解。”

“但是最近的研究表明,人們對食物中糖分的認識普遍缺乏。特別是酸奶,我們稱之為“健康光環”,其中被低估了“健康食品”的糖含量。

“酸奶絕對可以帶來健康益處,但最終的最終營養成分取決於所用牛奶的類型和生產過程中添加的成分,其中通常包括其他糖和其他甜味劑。”

英國公共衛生部首席營養師Alison Tedstone博士說:“有些酸奶可以為兒童的飲食貢獻大量糖分,因此,我們有望在該領域取得一些進展,但還有很長的路要走。

“食品行業有責任確保提供更健康的選擇,並確保我們的孩子不會被裝滿隱藏糖的產品淹沒。我們希望看到他們進一步為這一挑戰而努力。”

乳製品替代酸奶的崛起

與2016年相比,乳製品替代產品的數量幾乎翻了一番,接受調查的產品的總糖含量差異很大。

雖然37%的乳製酸奶替代品被認為是低糖-每100克含糖不到5克,但27%的總糖每100克含糖超過10克,而20%的糖是僅次於第二的最常見成分水。

摩爾博士解釋說:“奶製品的替代品和植物基的“牛奶”由於許多道德和環境原因而引起了人們的興趣。以杏仁和腰果為基料的酸奶,以及以大豆和椰子為基礎的酸奶數量的增加,反映了這一趨勢。

“目前正在研究基於植物的酸奶是否提供與用牛奶製成的酸奶相同的營養和健康益處的問題。

“素食主義者之類的運動可能會鼓勵人們重新考慮他們的飲食習慣,但重要的是,人們必須意識到,替代乳製品可能是飲食中無法識別的糖分來源。”

“因為乳製品替代品不含乳糖(乳糖是天然糖),所以總糖含量完全來自添加的甜味劑。通常認為添加糖對牙齒和健康不利。

“鑑於這些產品中糖的含量範圍很廣,因此轉向素食主義者酸奶的人們應仔細檢查產品成分。”

酸奶市場的變化

總體而言,該研究發現2016年至2019年的調查之間有大量產品交易。按品牌和名稱將匹配的產品配對時,有40%被認為是“新產品”,因為它們在2016年不可用。

匹配產品中有32%的糖含量降低,而61%的糖沒有變化。其餘百分比顯示糖含量增加很小。這表明,所有被調查產品中糖總體下降的一個重要因素是高糖產品的停產。

這項研究的合著者EiméarH. Sutton在利茲食品科學與營養學院的一名本科生期間進行了這項研究,他說:“這項調查是特定時間市場的快照。 2016年至2019年之間的市場變化程度表明酸奶產品及其成分是一個動妞妞算牌蕩的景觀,但希望這表明我們走上了正確的道路。

“一些變化已經相當積極。例如,發現2016年添加了降低膽固醇的植物甾烷醇的酸奶中糖含量極高,但現在我們發現其中很多是糖含量下降幅度最大的前20種產品之一。

“在許多類別中,糖水平的降低幅度不大,還沒有達到20%的降低目標,但總的來說,這表明英國食品工業發生了積極變化,最終可能使人們的健康受益。”

參考

摩爾 (2020)減少酸奶中的糖分威博娛樂城 2016年至2019年在英國銷售的產品。 營養素DOI:https://doi.org/10.3390/nu12010171

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