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野生的奧威博娛樂城iveives提供健康的油源

從野生橄欖樹果實中提取的油具有出色的感官,理化和營養價值娛樂城註冊送現金根據發表在《抗氧化劑》雜誌上的一篇文章,該產品具有很高的穩定性。根據對梅德斯群島整體自然保護區野生橄欖樹果實的分析,這項工作表明,油質參數在國際橄欖理事會(IOC)允許的值範圍內。

這項研究是表徵加泰羅尼亞白化野橄欖樹的第一種方法,由Pha學院教授Rosa M. Lamuela領導贏家娛樂城UB的潛力與食品科學,肥胖與營養病理生理網絡(CIBERobn)生物醫學研究中心成員。 UB的納米科學和納米技術研究所(IN2UB),農業食品研究與技術研究所(IRTA)和農業與漁業研究與培訓研究所(IFAPA)的專家也簽署了該協議。 UB的科學技術中心(CCiTUB)以及其他研究支持基礎設施也參與了該研究。

橄欖樹:栽培橄欖樹的野生品種

野生橄欖樹(油橄欖科的一棵樹)是油橄欖科的一棵樹,是栽培橄欖樹(油橄欖的亞種Europaea)的祖先,該植物是從上古時期獲得油的植物目前,野生橄欖樹果實的商業用途在食品工業中是少數,儘管在某些半島地區偶爾也可用於製造生態質量高的油。

到目前為止,關於野生白化橄欖的酚類特徵的信息還很少。橄欖的果實的特點是含油量低。但是,它們作為具有高含量酚類化合物的白化病果實具有獨特的特性,可以在歐盟要求具有健康要求的參數範圍內發揮作用(在面對氧化時保護低密度脂蛋白顆粒或LDL) ”,位於Torribera食品園區的營養與食品安全研究所(INSA)主任,UB自然抗氧化劑研究組負責人Rosa M. Lamuela教授解釋說。

在Medes群島,橄欖樹林娛樂城註冊送體驗金 已適應M標記的條件大老爺娛樂城地中海氣候和地質環境(水分脅迫,鹽度等)。 Lamuela說:“獲得的油的酚類特徵高於迄今為止在阿爾及利亞的野生橄欖樹基因型中所描述的那種。” “因此,我們可能正面臨著可能用於食品目的和用於改進傳統橄欖樹的計劃的基因型,” 金好贏娛樂城研究員。

橄欖樹橄欖油的感官特性與商品橄欖品種的感官特性相似。研究人員AnallelyLópez-Yerena(INSA-UB)和AntòniaNinot(IRTA)表示:“這是由於這兩種油的油酸樟腦和油精濃度相似,這兩種酚類化合物會引起辣味和苦味。”該文章的第一個簽署者。

野生橄欖樹:保護自然遺產並促進當地種植

一直試圖優化提取橄欖油的過程,以保持經濟性能和油質之間的平衡。二十年來,橄欖樹的更新一直有利於使用一些品種,例如在全國范圍內主導橄欖樹的picic和arbequina。這種做法排除了許多當地品種在農藝上的使用,這帶來了喪失植物多樣性的高風險。

在這種情況下,橄欖樹是抗逆和適應不利農藝條件的潛在例子。時至今日,您仍然可以在西班牙南部(安達盧西亞)找到野生橄欖樹的森林,以及真正的野生形式,特別是在瓦倫西亞自治區和加泰羅尼亞的受干擾地區或荒野中散佈著。

這項新工作是旨在防止令人震驚的遺傳多樣性喪失和促進使用當地作物的栽培生物多樣性計劃的一部分。正在進行的活動旨在在西班牙探勘和收穫橄欖樹,以便評估其遺傳變異性並研究其在未來橄欖改良計劃中的潛在應用。

“保護區,例如梅德斯群島,可以幫助維持物種和食物(例如純橄欖油)的生物多樣性。將來,將需要促進新的研究,以改善野生橄欖樹的保存,選擇具有更好適應某些環境條件的其他感官特徵的基因型,以及將遺傳物質用於生殖目的。此外,研究人員AnnaVallverdú-Queralt和JuliánLozano-Castellón(UB,INSA,CIBERobn)總結說,這些知識將有助於我們更好地了解該作物的橄欖樹的植物馴化歷史。

參考
López-YerenaA,Ninot A,Lozano-CastellónJ等。保護MEDES群島自然保護區的本地野生象牙白橄欖,以保持初榨橄欖油的多樣性。 抗氧化劑2020; 9(10):1009。 doi:10.3390 / antiox9101009

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