這是飲 娛樂城比較1月3日在《營養雜誌》上發表的最新康奈爾食品科學研究表明,浸泡在瓶裝水中的綠茶比普通自來水沖泡的茶具有更苦的味道,但它具有更多的抗氧化劑。
在康奈爾大學感官評估中心進行的測試中,消費者更喜歡使用自來水沖泡的綠茶,而不是瓶裝水,因為綠茶產生的味道更甜。 “但是,當浸入瓶裝水時,綠茶中含有 九州娛樂城關於鬥完美娛樂城抗氧化劑表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)的含量–比自來水沖泡的茶更苦。娛樂城廣告 康奈爾大學食品科學副教授Robin Dando。
浸泡在瓶裝水中的綠茶提供的抗氧化表沒食子兒茶素沒食子酸酯的量約為兩倍,使其比用自來水沖泡的茶更苦。
Dando說:“如果您飲用綠茶具有健康特性,則應使用瓶裝水。” “如果您想喝點茶,自來水會更好。”
超過100個消費者組成的小組無法品嚐使用自來水或瓶裝水沖泡的紅茶之間的區別。
“紅茶的普通消費者無法分辨新娛樂城體驗金推論。電競運彩賠率無論是自來水還是瓶裝水,味道的差異都太微妙了。”研究的主要作者MPS ’18的Melanie Franks說。弗蘭克斯(Franks)是一位茶專家,曾在國際烹飪學院(前身為已故的朱莉婭·柴爾德(Julia Child)創立的法國烹飪學院)教廚師。
Dando認為自來水中的日常礦物質-例如鈣,鐵,鎂,鈉和銅-是導致綠茶中EGCG含量降低的產品。
Dando說:“瓶裝水-過濾掉了鈣或鎂,鐵濃度降低了一個缺口-能夠更有效地提取EGCG。” “使用純淨水,可以從茶中獲得更多的健康益處。”
本文已從康奈爾大樂透玩法大學提供的材料中重新發布。注意:材料的長度和內容可能已被編輯。電競運彩下注有關更多信息,請聯繫引用的來源。
參考
水分組成對綠茶和紅茶風味和營養提取的影響。梅蘭妮·弗蘭克斯(Melanie Franks),彼得·勞倫斯(Peter Lawrence),阿里雷扎·阿巴波蘇拉德(Alireza Abbaspourrad)和羅賓·丹多(Robin Dando)。營養素2019,11,80; doi:10.3390 / nu11010080。