儘管添加了一些健康的菜單項，但快餐對您而言比30年前更加不健康。對1986年，1991年和2016年美國最受歡迎的10家快餐店的產品進行的分析顯示，營養主菜和快餐店的主菜，麵包和甜點在2006年顯著增加。卡路里和鈉以及主菜和甜點隨時間變化的份量。它也六合彩539顯示 發發網-娛樂城儘管主菜，小菜和甜點的選擇激增了226％，但新的或停產的食物比整個研究期間的健康狀況都差。
“我們的研究提供了一些見識，說明快餐在美國如何助長肥胖和相關慢性病的持續問題。儘管快餐店提供了很多選擇，其中有些比其他餐館更健康，但是卡路里，份量和鈉含量總體上隨著時間的推移而變差（增加）並保持較高水平。”首席調查員Megan A. McCrory說Sargent Co，衛生科學系博士九州娛樂城llege，波士頓大學，馬薩諸塞州波士頓。
快餐店在世界範圍內正在興起。在美國，每天有大約37％的成年人（> 20歲）在任何一天都食用快餐，而20-39歲的成年人則增長到45％。一頓帶有主菜和一面的飯菜平均提供767大卡，約佔每天2000卡路里飲食的40％。添加熱量飲料，其數量會增加一個人每天卡路里攝入量的45-50％。 McCrory博士指出：“鑑於快餐食品的普及，我們的研究突出了我們食品環境的變化之一，這很可能是過去幾十年肥胖症和相關慢性病增加的部分原因，現在已經成為其中之一美國的主要死因。”
McCrory博士及其同事研究了1986年至2016年這30年間，主菜，側面和甜品類別中菜單項的能量，份量，能量密度，鈉，鐵和鈣的變化，其中10種頂級快餐提供-美食餐廳（根據銷售額）。數據收集於1986年和1991年發布的《快餐指南》，並於2016年通過在大樂透開獎號碼線來源收集。最重要的發現是：
-主菜，甜點和小菜的總數量每年增長226％，即22.9個。
-所有這三個類別的卡路里均顯著增加，其中甜點的增幅最大（每十年62大卡），其次是主菜（每十年30大卡）。這些增加主要是由於份量的增加，這在主菜（每十年13克）和甜點（每十年24克）類別中具有統計學意義。
-所有菜單類別中的鈉含量也顯著增加。
在所研究的10家餐廳中，有4家提供了有關鈣和鐵含量的信息。主菜和甜點中的鈣含量顯著增加，必發網 whi金大發娛樂城甜點中的鐵含量顯著增加。
在某些菜單類別中，尤其是在甜點中，鈣和鐵含量的變化是一個積極的發展，因為這些營養素對於保持良好的骨骼質量和預防貧血很重要。但是，研究人員強調，有更好的來源並不包含高卡路里和鈉。 McCrory博士表示希望這項研究的結果能夠提高人們的認識和創造性的解決方案。 “我們需要找到更好的方法來幫助人們在快餐店消耗更少的卡路里和鈉。連鎖餐廳顯示卡路里的要求 大老爺娛樂城他們的菜單是一個開始。我們希望看到更多的變化，例如餐館按比例的價格提供較小的份量。”她總結道。
本文已從Elsevier提供的材料中重新發布。注意：材料的長度和內容可能已被編輯。有關更多信息，請聯繫引用的來源。
參考
1986年，1991年和2016年在美國提供的快餐產品顯示出食物品種，份量，飲食能量和某些微量營養素的大幅增加。梅根·麥克運彩版ptt羅里（Megan A.McCrory），艾倫·哈博（Allen G.Harbaugh），莎拉·阿佩杜（Sarah Appeadu），蘇珊·B·羅伯茨（Susan B.營養與營養學會雜誌，DOI：https://doi.org/10.1016/j.jand.2018.12.004。
