說到葡萄酒專家,有些人比其他人更相似。
康科迪亞研究人員比安卡·格羅曼(Bianca Grohmann)發現,地理如何算出你的偏財運位置是影響加拿大葡萄酒專家如何評價質量以地下539中4碼多少錢及葡萄酒的某些感官屬性(例如平衡和酸度)的因素。
“我們在兩個來自不同地理區域的葡萄酒專家小組的結果中發現了’兩個孤獨’的情況:一個小組來自不列顛哥倫比亞省的歐肯娜根山谷,另一個小組來自魁北克蒙特利爾,”營銷學教授格羅曼說。在Concordia的John Molson商學院任職,他與CamiloPeña和Annamma Joy共同撰寫了這項研究。
感官研究中心聯合主任格羅曼說:“這對普通大眾產生了影響,因為消費者不應認為葡萄酒專家具有一種聲音,而應與眾不同,並受其位置和傳統的影響。”
“我們的工作表明了在兩個地區如何不同地感知和接受風味,可以為營銷決策提供依據。”
Grohmann的發現最近發表在《葡萄酒研究雜誌》上,指出M台灣娛樂城與歐肯那根(Okanagan)面板相比,葡萄酒專家們發現了更多的酸度,苦味,橡木,香料,青椒,平衡,植物和異味或“異味”。
奇怪的是,兩組在完全不同的葡萄酒中都發現了更濃郁的漿果香氣。另外,Okanagan小組在檢測到更多辛辣香氣時給出了更高的質量得分,而Montreal小組則在葡萄酒的平衡上給予了更大的重視。
2個省,7個標籤,22個專家
在兩個60分鐘的盲品會中,小組成員品嚐了7瓶紅酒-梅洛,黑比諾,金合發娛樂城喜樂茲酒和四种红色調和酒。專家評估了每個標籤的七個香氣屬性和九個風味屬性。
“卑詩省的葡萄酒專業人士傾向於英國的教育模式-一種名為“葡萄酒與烈酒”的認證娛樂城的相關搜尋教育信託(WSET),”格羅曼(Grohmann)說。 “魁北克專家小組來自法國的侍酒師傳統和葡萄酒新聞界。我們認為這些不同的教育背景和社會文化背景是重要的影響因素。”
在盲測中,兩個小組都認為來自澳大利亞東南部的2014 30 Mile設拉子是最好的質量,以最高的總分錶示。
然而,專家組對來自加利福尼亞的2015 Apothic Red意見不同。歐肯娜根(Okanagan)品嚐者對它的質量評價更高。
Grohmann說:“特定的一瓶紅色很有趣,因為它經過精心設計可以傳達出良好的平衡和味道,而不是來自葡萄園的純淨葡萄酒。” “蒙特利爾小組-也許更純粹-不太寬容。但是,他們對葡萄酒的容忍度更高,帶有缺陷和“異味”感。”
她認為2015年Apothic Red是舊世界還是新世界的葡萄酒傳統,與地理和葡萄酒培訓息息相關。
“對於葡萄酒的營銷,淘金娛樂城f培訓,感官評估和隨後的消費者偏好方面的差異對於目標銷售或 必發網娛樂城直銷”線上麻將現金,格羅曼(Grohmann)說。
本文已從Concordia大學提供的材料中重新發布。注意:材料的長度和內容可能已被編輯。有關更多信息,請聯繫引用的來源。
參考
葡萄酒質量和感官評估:不同的當地葡萄酒專家群體是否有所不同? Bianca Grohmann,CamiloPeña和Annamma Joy。葡萄酒研究雜誌,第278-289頁,https://doi.org/10.1080/09571264.2018.1532882。